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La baguette Française est Tunisienne

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  • La baguette Française est Tunisienne

    Le Tunisien Ridha Khadher, artisan boulanger dans la boulangerie «Au Paradis du Gourmand», 156 rue Losserand (Paris, 14e) a remporté la 19e édition du Grand Prix de la meilleure baguette... française.
    Pour remporter le Grand prix de la meilleure baguette de Paris, les produits déposés doivent mesurer entre 55 et 65 cm, peser entre 250 et 300 grammes et avoir une teneur en sel d'un niveau de 18 grammes par kilo de farine. Les baguettes sont ensuite jugées selon des critères de cuisson, de goût, de mie, d'odeur et d'aspect.
    203 baguettes ont été déposées en début d'après-midi; 52 ont été éliminées car elles ne rassemblaient pas tous les critères de taille et de poids. Tous les artisans boulangers de la capitale française avaient été invités à participer.
    http://www.kapitalis.com/images/ridha_khadher_4_27.jpgRidha Khadher, le magicien de la baguette française.
    Présidé par Lyne Cohen-Solal, adjointe du Maire de Paris chargée du commerce, de l'artisanat, des professions indépendantes et des métiers d'art, le jury a salué le travail d'un jeune boulanger«qui a su perpétuer et développer la tradition de la baguette de Paris».
    Le jury était composé de personnalités de la profession et du secteur de la gastronomie, parmi lesquels Yvon Reyss, champion de France de cuisine amateur et Pascal Barillon, boulanger dans le 18e arrondissement et lauréat de l'édition 2011.
    Ridha Khadher remporte 4000 € (8.000 dinars) et le privilège de fournir officiellement la table du Palais de l'Elysée pendant un an.
    Source : Communiqué de la Mairie de Paris.

  • #2
    Oui j'ai vu ça j'ai tout de suite su que c'était un Tunisien ! J'en suis ravie et j'irai probablement cette semaine me déplacer pour acheter sa baguette ;)
    Mes posts n'engagent que moi

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    • #3
      mon boulanger dans le 12é est une copie conforme de ridha, on dirait des frères jumeaux, demain
      je lui demanderais s'ils sont frères, ou de la même famille !

      en tout cas meme ce boulanger, est archi connu dans le quartier, le dimanche, la queue est jusqu'en dehors du magasin !

      bravo à ridha !

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      • #4
        ça me fait penser à la chute de se sketch de Fernand Reynaud à méditer...
        http://www.dailymotion.com/video/x4c...n#.UX1Fo8qvMUo

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        • #5
          ... il etait boulanger

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          • #6
            Envoyé par troksy Voir le message
            mon boulanger dans le 12é est une copie conforme de ridha, on dirait des frères jumeaux, demain
            je lui demanderais s'ils sont frères, ou de la même famille !

            en tout cas meme ce boulanger, est archi connu dans le quartier, le dimanche, la queue est jusqu'en dehors du magasin !

            bravo à ridha !
            Petite suggestion ! N'oublies pas de farcir ce pain, dès que tu l'auras acheté, de merguez "Hallal" et de harissa ! (cela existe dans les superettes, tu ne sais comme moi !) Super souper ! Tu m'en diras des nouvelles !!!

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            • #7
              Envoyé par Jacques le tunisien Voir le message
              Petite suggestion ! N'oublies pas de farcir ce pain, dès que tu l'auras acheté, de merguez "Hallal" et de harissa ! (cela existe dans les superettes, tu ne sais comme moi !) Super souper ! Tu m'en diras des nouvelles !!!
              .

              J'ai l'estomac fragile, honte à moi tunisien qui ne mange pas épicé donc pour l'harissa c'est cuit !
              Pour les merguez des supérettes !
              au secours !
              je vaux mieux que ça !

              merci pour la suggestion

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              • #8
                Nous sommes les meilleurs et puis c'est tout :D

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                • #9
                  Envoyé par Jacques le tunisien Voir le message
                  Petite suggestion ! N'oublies pas de farcir ce pain, dès que tu l'auras acheté, de merguez "Hallal" et de harissa ! (cela existe dans les superettes, tu ne sais comme moi !) Super souper ! Tu m'en diras des nouvelles !!!
                  Moi je vais le farcir avec du saucisson Justin Bridou http://forum-images.hardware.fr/imag...2/moonzoid.gif

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